糖化について
糖化ってなに？
糖化とは、体内のタンパク質が食事により摂取した「糖」と結びつき、変性することを言います。
この変性が繰り返されると、『AGEｓ』と呼ばれるゴミとなり、蓄積されます。
糖化したタンパク質は硬くなり弾力を失い、様々な病気を引き起こす原因になると言われています。
肌において、真皮ではコラーゲンが、表皮では角質層を構成しているケラチン が糖化していきます。
※コラーゲンもケラチンもタンパク質の一種です。
角質層が糖化すると、黄ぐすみがおき、軟らかさが損なわれ、キメが乱れます。
角質層の糖化は、加齢より紫外線など、外側からの影響が大きいと考えられ、紫外線に当たっている人ほど、糖化が進みます。予防策は、糖分の摂取を控えるとともに、
①適度な運動により糖代謝をアップさせること。
②血糖値を急激に上げないよう、食事はよく噛んで食べること。
③糖分の低いものから順に食べること
（ 例：野菜↓ 肉・魚類↓穀類などの炭水化物）などの点を心がけるといいでしょう。
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